Russians-Africans Friends - Форум Друзей Африки

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Russians-Africans Friends - Форум Друзей Африки » Африканская кухня » Африканские рецепты в стихах


Африканские рецепты в стихах

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

Книгу рецептов в стихах издам позже. А пока - анонсы.

2

Тете (Конго).

Бросьте уроки, футбол, карате:
Вас научу, как готовить тете.
Это рецепт к нам из Конго приехал.
Маленький опыт в готовке помехой
Вовсе не станет - рецепт очень легкий!
Мясо любое клади в сковородку,
Специи с луком. Все вместе пожаришь,
Тыквенных семечек после добавишь,
Их измельчив и запарив водой.
Вместе все тушишь в кастрюле большой.
А на гарнир - или рис или манка.
Будь ты отличница, будь хулиганка -
Блюдо полюбят и эти и те!
Вкусно и просто сделать tete!

3

Перцовый суп (Нигерия).

Из Нигерии с приветом
Поделюсь одним рецептом:
Варишь мясо всех сортов,
От хвоста до потрохов,
А потом побольше специй
И конечно МНОГО перца
И еще желудок козий -
Долго варишь... острый-острый
Получился Pepper Soup.
Огнеедам очень люб!

4

Пинат (Конго).

Помнишь первый наш рецепт?
Вот еще один из Конго!
Приготовишь - и сосед
Прибежит без звуков гонга!
Снова мяса надо взять -
Мяса разного, побольше,
Лук с морковью намешать
И тушить как можно дольше.
А тем временем арахис
Измельчи до вида пасты,
И водой его запаришь,
И добавишь для контраста.
(Только много не клади -
Будет вкус совсем не тот! )
Рис свари, гостей веди -
Только полный обормот -
Не ценитель, враг гурмана -
Блюдо peanut не поймет!
Здесь все просто, без обмана -
Подходи, честной народ!

5

Банановый пирог.

Ты любитель пирогов?
Их готовишь постоянно?
Тесто сдобное, бананы -
Африканский кекс готов!

6

Мукимо (Кения).

Для праздничного настроения
Добавим из солнечной Кении
Рецепт овощного рагу.
(Точнее назвать не могу! )
Бананы, горох и картошка -
Возьмите всего понемножку,
Сварите до полной готовности,
В пюре растолките. Но помните,
Что все это - только начало!
Хозяйка, возможно, устала?
Не время пока! И морковку
Кидайте скорей в сковородку!
Отдельно сварите фасоли -
Такая у повара доля!
Еще кукурузу сварите.
В пюре это все положите.
Большой африканский секрет -
Без специй обед - не обед!
Соль, перец и прочие пряности
Туда же добавьте для радости -
И готово, представьте, само
Аппетитнейшее Mukimo!

7

Эгуси (Нигерия).

Продолжая рассмартивать глобус,
Оказались в Нигерии снова.
Расскажу, как готовится соус -
На мясной, как ни странно, основе.
Называется блюдо "Egusi",
Пусть рецепт не особенно прост,
Приготовьтесь! Сейчас поделюсь я,
Что в Нигерии любит народ!
Дынных семечек нужен стакан
(Если нету - от тыквы возьмите),
Горький лист (или просто шпинат),
Масло пальмовое разыщите,
И сушеных креветок немножко,
Непременно полперчика чили,
Красный лук, карри чайную ложку,
Что еще перечислить забыли?
Пару кубиков надо куриных,
Три-четыре хороших томата,
Разных травок для полной картины,
Ради вкуса и для аромата.
Но основа тут - мясо, конечно!
(Подойдет и козел, и баран)
Граммов этак пятьсот рыбки свежей,
Разных внутренностей килограмм,
Обязательно надо желудок
По традиции сунуть в котел.
Тут уж, я вам скажу, не до шуток!
(Подойдет и баран и козел)
Рыбу с мясом в кастрюльке тушите
Вместе с луком, бульоном и травами
Остальное пока измельчите:
Лук оставшийся, перчик с томатами.
Намолов семена в кофеварке,
Размешайте их в кашку с водой.
Наши овощи требуют жарки -
И на масле, в кастрюле большой
Их обжарьте пятнадцать минуток,
Регулярно мешая притом.
Повторюсь - тут совсем не до шуток!
Все сгорит - будешь плакать потом!
К овощам положи рыбу с мясом,
Нашу пасту из дынных семян,
И бульоном залей. Эту массу
Тушишь (соль положи и тимьян! )
Горький лист (или просто шпинат)
Добавляешь, сушеных креветок,
Я клянусь - каждый гость будет рад
Это блюдо с тобою отведать.
Через десять-пятнадцать минут
Подавайте с кус-кусом на стол.
Будет в доме и лад и уют,
Будет сыт каждый, кто б ни зашел!


Вы здесь » Russians-Africans Friends - Форум Друзей Африки » Африканская кухня » Африканские рецепты в стихах